Gastronomía

 

La gastronomía española se define por una variedad de sabores y matices tan diversos como exquisitos, fruto de la mezcla de culturas, paisajes y climas. La cocina española está fuertemente influida a lo largo de su historia por los pueblos que conquistan su territorio, así como de los pueblos a los que posteriormente coloniza. Esta situación le ha proporcionado una gran variedad de técnicas culinarias e ingredientes.

En la cocina española actual conviven dos realidades: la cocina clásica y popular, fundamentada en la tradición, y la cocina actual, que emplea las más novedosas e ingeniosas técnicas de cocina de autor, con cocineros que han alcanzado fama internacional reconocida.
Algunas formas de comer típicas de las regiones españolas se han internacionalizado, tal como es el caso de las tapas. Entre los ingredientes españoles caben destacar los quesos, que son de una gran variedad, fruto de una actividad ganadera milenaria. También destaca en la gastronomía española la gran variedad de vinos que posee, habiendo alcanzado algunas de sus regiones vitivinícolas fama y reconocimiento internacional. Si bien el vino es la bebida nacional, en algunas regiones del norte son muy populares otras bebidas, como la sidra.
España se ha convertido en las últimas décadas en una potencia gastronómica con millones de admiradores en el mundo entero. Así, en los últimos años se ha sumado al turismo tradicional el visitante que busca experiencias gastronómicas singulares.

Una explosión de talento, incentivada por el maestro Adrià, es la seña de identidad del actual imperio gastronómico español.

Cataluña y el País Vasco han dado la mayor cantidad de cocineros estrella. En la actualidad, el resto del país también se está posicionando como lugar de peregrinaje gastronómico por la calidad de muchos de sus restaurantes, con magníficos cocineros establecidos por todo el territorio nacional.
Como ejemplo tenemos a Joan Roca quien regenta El Celler de Can Roca en Girona. Su restaurante ha sido proclamado como el mejor del mundo en el año 2013, en la lista de la publicación británica Restaurant, que en cinco ocasiones encabezó El Bulli.
También destaca Andoni Luis Aduriz Mugaritz, jóven chef vasco cuyo restaurante en Rentería, ocupa el cuarto puesto.

jamon[expand title=”Comida española”]

 

[/expand]

asado2[expand title=”Comida argentina”]

[/expand]

burritos

 [expand title=”Comida mejicana”]

[/expand]

Comentarios cerrados.